La Magia della Pasta Fresca Fatta in Casa
La pasta fresca all'uovo è uno dei simboli più autentici della cucina italiana. Morbida, saporita e versatile, si presta a mille preparazioni: tagliatelle, lasagne, pappardelle e molto altro. Il segreto? Ingredienti di qualità e — soprattutto — gli strumenti giusti.
Ingredienti (per 4 persone)
- 400 g di farina 00
- 4 uova fresche a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico di sale
Preparazione
1. L'impasto
Disponi la farina a fontana su una spianatoia. Rompi le uova al centro, aggiungi l'olio e il sale. Incorpora la farina dai bordi verso il centro e lavora con le mani per almeno 10 minuti fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.
2. Il riposo
Avvolgi l'impasto nella pellicola e lascialo riposare 30 minuti a temperatura ambiente. Passaggio fondamentale per rilassare il glutine.
3. La stesura e il taglio
Stendi ogni porzione fino a circa 2 mm di spessore. Taglia le tagliatelle a 5-7 mm con il nostro Coltello Santoku 32 cm con Lama Alveolata: la lama alveolata evita che la pasta si attacchi, garantendo tagli netti e precisi.
💡 Consiglio FercasaShop®: Il Coltello Santoku è ideale anche per verdure, carni e pesci con precisione professionale.
4. La cottura
Cuoci in abbondante acqua salata per 2-3 minuti. Condisci con burro e salvia, ragù alla bolognese o pesto fresco.
Dopo la Cucina: Pulizia Facile
I nostri Panni Multi Azione per Piano Cottura e Induzione rimuovono residui di farina senza graffiare, lasciando la superficie brillante.
Buon Appetito!
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